Το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιώς (ΕΒΕΠ), μέσω του προέδρου του, Βασίλη Κορκίδη, επισημαίνει τη σημασία της οικονομικής διπλωματίας για την αποκλιμάκωση των εμπορικών εντάσεων και υπογραμμίζει τη σημασία της ενιαίας ευρωπαϊκής αγοράς για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας. Η έκθεση, βασισμένη σε συνεντεύξεις με 30 διευθύνοντες συμβούλους και πάνω από 14.000 καταναλωτές σε 13 χώρες, εξετάζει τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συμπεριφορές, τις προκλήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα, την ανάγκη για βιωσιμότητα και την αυξανόμενη σημασία των τεχνολογικών εργαλείων, όπως η τεχνητή νοημοσύνη και η ανάλυση δεδομένων.

Εννέα βασικές τάσεις αναμένεται να διαμορφώσουν την αγορά μέχρι το 2030, μεταξύ των οποίων χαμηλή ανάπτυξη (0,2%), στροφή προς ιδιωτικές ετικέτες, αύξηση της ζήτησης για υγιεινά τρόφιμα (7%), και μείωση της πρόθεσης αγοράς οικολογικών προϊόντων (-3%). Επίσης, παρατηρείται σημαντική αλλαγή στη συμπεριφορά της γενιάς Ζ, με 77% να προτιμούν έτοιμο φαγητό αντί μαγειρέματος, και αύξηση των εξαγορών και συγχωνεύσεων (30%).

Παρά τις προκλήσεις, υπάρχει μια συγκρατημένη αισιοδοξία για ανάκαμψη, με τις επιχειρήσεις να ενθαρρύνονται να διαφοροποιηθούν, να εστιάσουν στην αποτελεσματική εκτέλεση και να επενδύσουν σε τεχνολογία και ανθρώπινο δυναμικό. Η έρευνα αποτελεί έναν οδηγό στρατηγικής για τις επιχειρήσεις, προσφέροντας νέες μεθόδους μέτρησης ανάπτυξης και ανάλυσης της αγοράς, ώστε να εκμεταλλευτούν ευκαιρίες και να ανταποκριθούν στις μελλοντικές προκλήσεις του κλάδου.

The post Λιανεμπόριο Τροφίμων: Οι τάσεις που θα κυριαρχήσουν ως το 2030 appeared first on Mini Market Magazine.

Παρόλο που η αγορά δείχνει δυναμική, τα στελέχη προβλέπουν πιο ήπια ανάπτυξη για το 2025. Η αποκλιμάκωση του πληθωρισμού εκτιμάται πως θα συγκρατήσει τον ρυθμό αύξησης του τζίρου, ενώ οι πωλούμενοι όγκοι αναμένεται να μείνουν περίπου σταθεροί – μια εκτίμηση πάντως πιο αισιόδοξη από αυτή του 2024.

Οι μεγαλύτερες προκλήσεις για τον κλάδο, τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μεσοπρόθεσμα, εντοπίζονται σε δύο βασικούς παράγοντες:

-Η αυστηρότερη κυβερνητική ρύθμιση, που αναδεικνύεται ως η σημαντικότερη πρόκληση (56% – βραχυπρόθεσμα, 68% – μεσοπρόθεσμα).

-Η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, που έρχεται δεύτερη με ποσοστά 56% και 53%.

Επίσης, ο νέος κώδικας δεοντολογίας έχει διχάσει την αγορά. Οι λιανέμποροι εμφανίζονται πιο θετικοί, καθώς τον θεωρούν κατανοητό και εύκολα εφαρμόσιμο. Από την άλλη, οι προμηθευτές είναι πιο επιφυλακτικοί, με τους μισούς να δηλώνουν ότι οι κανόνες δεν είναι ξεκάθαροι. Ανεξάρτητα από τη στάση τους, και οι δύο πλευρές προετοιμάζονται για αλλαγές στις προωθητικές ενέργειες. Πιθανές τάσεις:

• Περιορισμός της συχνότητας των προσφορών
• Εφαρμογή στρατηγικών σταθερής χαμηλής τιμής (EDLP)
• Πιο στοχευμένος προγραμματισμός σε συγκεκριμένες περιόδους

Αν και οι επαγγελματίες του χώρου δεν εντοπίζουν σαφή οφέλη για τον τελικό καταναλωτή, το 59% των καταναλωτών πιστεύει ότι οι ρυθμίσεις θα τους ωφελήσουν. Μάλιστα, 7 στους 10 εκτιμούν ότι ο νέος κώδικας θα διευκολύνει τη σύγκριση τιμών μεταξύ παρόμοιων προϊόντων.

The post Συνεχίζεται η άνοδος στο λιανεμπόριο τροφίμων – Τι φέρνει το 2025 appeared first on Mini Market Magazine.