-Υγιεινά και λειτουργικά snacks: Παρατηρείται αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, χαμηλά σάκχαρα και χωρίς πρόσθετα. Superfoods, vegan επιλογές και gluten-free προϊόντα βρίσκονται σε άνοδο.

-On-the-go κατανάλωση: Ο σύγχρονος τρόπος ζωής ενισχύει την ανάγκη για snacks που καταναλώνονται εύκολα εκτός σπιτιού, σε ατομικές συσκευασίες.

-Premium και γευστική εμπειρία: Οι καταναλωτές αναζητούν ιδιαίτερες γεύσεις, gourmet συνδυασμούς και snacks που ξεχωρίζουν από τα συνηθισμένα.

-Βιωσιμότητα και διαφάνεια: Η προέλευση των πρώτων υλών, οι οικολογικές συσκευασίες και η ειλικρίνεια στις ετικέτες κερδίζουν την εμπιστοσύνη του κοινού.

-Τοπικά προϊόντα: Υπάρχει στροφή σε ελληνικές γεύσεις και μικρούς παραγωγούς, που δίνουν αίσθηση αυθεντικότητας.

Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής έχει τη δυνατότητα να διαφοροποιηθεί, ακολουθώντας τις παραπάνω τάσεις:

• Εμπλουτισμός ραφιού με υγιεινές επιλογές (π.χ. μπάρες δημητριακών με superfoods, ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι, αποξηραμένα φρούτα).

• Έξυπνη τοποθέτηση προϊόντων κοντά στο ταμείο ή σε stand “snack to go” για αυθόρμητες αγορές.

• Προώθηση ελληνικών brands που προσφέρουν καινοτόμα αλλά και παραδοσιακά snacks, ώστε να συνδυαστούν οι τάσεις με το τοπικό στοιχείο.

• Δημιουργία μικρών combo προσφορών (π.χ. snack + καφές) για να ενισχυθούν οι πωλήσεις.

• Επικοινωνία αξιών όπως η υγεία και η βιωσιμότητα μέσα από ενημερωτικά καρτελάκια στο ράφι ή μέσω social media.

The post Κερδίζει έδαφος το healthy snacking appeared first on Mini Market Magazine.

Η νέα γενιά καταναλωτών απομακρύνεται όλο και περισσότερο από το μαγείρεμα στο σπίτι και επιλέγει μικρά σνακ για την καθημερινή διατροφή. Το γεγονός είναι και ο λόγος της αύξησης των πωλήσεων στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων. Τα γλυκά και τα αλμυρά snacks είναι πλέον μέρος των γευμάτων, για πολλούς καταναλωτές και στην Ελλάδα.

Κάπως έτσι όμως, αναπτύχθηκαν και συγκεκριμένες τάσεις που έχουν δημιουργήσει νέα δεδομένα στην αγορά και εκτιμάται ότι θα “κυριαρχήσουν” και τα επόμενα χρόνια. Στην κορυφή της σχετικής λίστας βρίσκονται και σε αυτή την κατηγορία προϊόντων, οι υγιεινές επιλογές. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν γλυκές επιλογές σνακ που είναι χαμηλές σε ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, βιολογικές, vegan ή χωρίς γενετικά τροποποιημένα συστατικά, ενώ αντίστοιχα στα αλμυρά σνακ, ξεχωρίζουν οι επιλογές που είναι χαμηλές σε λιπαρά, χωρίς τεχνητά συντηρητικά και υψηλής θρεπτικής αξίας, όπως λαχανικά chips, ψητά φυστικοβούτυρα ή σνακ με βάση τους ρύζι.

Από τις πλέον ανερχόμενες τάσεις είναι και τα προϊόντα από το εξωτερικό για τα οποία υπήρξε και σχετικό αφιέρωμα στο περιοδικό Mini Market & Μικρή Λιανική. Οι καταναλωτές και στην Ελλάδα, ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για κορυφαία brand από άλλες χώρες, σε μία προσπάθεια να δοκιμάσουν νέες ή και εξωτικές γεύσεις. Γλυκά σνακ με συστατικά από διάφορα μέρη του κόσμου, όπως το μάνγκο, η καρύδα, τα φρούτα του πάθους, αλλά και αλμυρά σνακ με βάση τις τορτίγιες, τα τάκος, ακόμη και γεύσεις σούσι, μοιάζουν ελκυστικά για τους πελάτες των καταστημάτων της μικρής λιανικής.

Από εκεί και πέρα, η ανάπτυξη νέων γεύσεων και συνδυασμών ακόμη και απροσδόκητων, όπως σοκολάτα με πιπέρι ή θαλασσινό αλάτι, καθώς και όλες οι ευφάνταστες καινοτομίες που καταγράφονται πλέον στην αγορά των snacks, θεωρούνται δυναμικές τάσεις για την κατηγορία.

Σε παγκόσμιο επίπεδο υπάρχει επίσης μια αυξανόμενη επιδίωξη για σνακ που παράγονται με βιώσιμους και δίκαιους τρόπους, καθώς και μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραγωγής, ενώ ξεκάθαρη είναι και η ζήτηση για συσκευασίες που είναι βιώσιμες, ανακυκλώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον.

The post Εδραιώνονται οι νέες τάσεις στα Snacks appeared first on Mini Market Magazine.