Βάσει των ευρημάτων της πρόσφατης έρευνας του ΙΕΛΚΑ (Ιούνιος 2025), διαφαίνονται σημαντικές ευκαιρίες για τα μίνι μάρκετ την περίοδο των καλοκαιρινών διακοπών, καθώς οι Έλληνες καταναλωτές υιοθετούν μια σαφή στάση εξοικονόμησης και στρατηγικού ελέγχου εξόδων. Η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες και η στροφή προς οικονομικότερες μορφές διακοπών δημιουργεί ένα πρόσφορο έδαφος για την ενίσχυση της θέσης των μικρών τοπικών καταστημάτων στο τουριστικό οικοσύστημα.
Πιο συγκεκριμένα, η έρευνα καταδεικνύει ότι το 50% των καταναλωτών μαγειρεύει συχνά στις διακοπές και το 62% επισκέπτεται συστηματικά σημεία λιανικής όπως σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ, προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του σε τρόφιμα. Σε αυτό το πλαίσιο, τα μίνι μάρκετ αποκτούν στρατηγική σημασία ως εύκολα προσβάσιμοι προμηθευτές καθημερινών προϊόντων για τουρίστες που επιλέγουν να παραμείνουν εντός καταλύματος για την κατανάλωση γευμάτων.
Παράλληλα, τα μίνι μάρκετ λειτουργούν συχνά σε τουριστικές περιοχές και γειτνιάζουν με ενοικιαζόμενα δωμάτια, εξοχικές κατοικίες και κάμπινγκ – μορφές διαμονής που κυριαρχούν φέτος (79% συνολικά). Η εγγύτητα στα καταλύματα και οι διευρυμένες ώρες λειτουργίας δίνουν στα μίνι μάρκετ συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι μεγαλύτερων αλυσίδων που ενδέχεται να απαιτούν μετακίνηση. Αυτό τα καθιστά ιδανικό σημείο εξυπηρέτησης και καθημερινής προμήθειας, κυρίως για προϊόντα άμεσης κατανάλωσης ή ανάγκης. Την ίδια ώρα, η τάση στήριξης της τοπικής παραγωγής και η αναζήτηση αυθεντικών γεύσεων – όπως δηλώνει το 53% των ερωτηθέντων – προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία στα μίνι μάρκετ να διαφοροποιηθούν μέσω της προσφοράς τοπικών προϊόντων, παραδοσιακών ειδών διατροφής ή προϊόντων μικρών παραγωγών.
Ακόμα, με δεδομένο ότι το 68% των καταναλωτών αναφέρει το μειωμένο εισόδημα ως βασικό περιορισμό και ότι η δαπάνη για τρόφιμα εκτός εστίασης (153€) είναι υπερτριπλάσια σε σχέση με άλλες αγορές, τα μίνι μάρκετ μπορούν να προσελκύσουν πελάτες προσφέροντας ανταγωνιστικές τιμές σε βασικά είδη διατροφής και αναλώσιμα. Η τοποθέτησή τους ως οικονομική και πρακτική λύση, με ευέλικτα πακέτα προσφορών, μικρές συσκευασίες και τιμολογιακή προσαρμογή στις ανάγκες των ταξιδιωτών, αποτελεί μια σημαντική εμπορική δυνατότητα. Εκτός από τρόφιμα, η αυξημένη κινητικότητα των ταξιδιωτών προς τα μίνι μάρκετ δημιουργεί ευκαιρίες για συμπληρωματικές πωλήσεις τουριστικών και μη τουριστικών προϊόντων (π.χ. αντιηλιακά, είδη προσωπικής υγιεινής, απλά τεχνολογικά είδη, αναμνηστικά). Αν και η σχετική δαπάνη παραμένει περιορισμένη (24€–25€ ανά κατηγορία), η συχνότητα επισκέψεων στα μίνι μάρκετ τα καθιστά ιδανικά σημεία για τέτοιες αυθόρμητες ή λειτουργικές αγορές.
Συμπερασματικά, η αλλαγή στο προφίλ του Έλληνα ταξιδιώτη – προς ένα μοντέλο διακοπών χαμηλότερου κόστους, μεγαλύτερου ελέγχου και εγχώριου προσανατολισμού – καθιστά τα μίνι μάρκετ βασικούς συμμάχους του καταναλωτή στις θερινές του ανάγκες. Για τις επιχειρήσεις αυτές, η περίοδος των διακοπών του 2025 δεν είναι απλώς μια ευκαιρία για αυξημένες πωλήσεις, αλλά μια ευκαιρία να ενισχύσουν τη σύνδεσή τους με τον πελάτη, να προωθήσουν τοπικά προϊόντα και να αναδείξουν τη θέση τους ως οικονομικά, αξιόπιστα και προσβάσιμα καταστήματα της κοινότητας.
