Το Κιουνεφέ Premium της Ευβοϊκής Ζύμης απέσπασε δύο αστέρια στον διαγωνισμό Superior Taste Award 2026, που διοργανώνει το International Taste Institute στις Βρυξέλλες. Το προϊόν συγκέντρωσε συνολική βαθμολογία 83,9%, κατακτώντας θέση ανάμεσα στις συμμετοχές που ξεχώρισαν για τα γευστικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά τους σε διεθνές επίπεδο.
Το συγκεκριμένο γλυκό βασίζεται στην παραδοσιακή συνταγή του κιουνεφέ, ενός επιδορπίου ιδιαίτερα γνωστού στην ανατολική κουζίνα. Συνδυάζει φύλλο κανταϊφιού με γέμιση από τυρί Akkawi, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη Μέση Ανατολή και θεωρείται βασικό στοιχείο της αυθεντικής εκδοχής του γλυκού. Η χρήση του συγκεκριμένου τυριού επηρεάζει σημαντικά τόσο τη γεύση όσο και την υφή του προϊόντος.
Η αξιολόγηση πραγματοποιήθηκε μέσω τυφλής δοκιμής από διεθνή επιτροπή που αποτελείται από περισσότερους από 250 σεφ και σομελιέ. Τα προϊόντα εξετάζονται χωρίς αναφορά στην προέλευσή τους και βαθμολογούνται με βάση κριτήρια όπως η εμφάνιση, το άρωμα, η γεύση, η υφή και η συνολική αίσθηση που αφήνουν.
Η διάκριση αυτή προστίθεται στις διεθνείς αναγνωρίσεις που λαμβάνουν ελληνικά προϊόντα τροφίμων τα τελευταία χρόνια, σε μια περίοδο όπου η αγορά δίνει αυξημένη έμφαση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα.
