Νέα αναστάτωση προκαλούν στην αγορά οι εκτιμήσεις για την πορεία της τιμής της φέτας, η οποία, σύμφωνα με ρεπορτάζ του Open, δεν αποκλείεται να φτάσει ακόμη και τα 15-16 ευρώ το κιλό. Η εξέλιξη συνδέεται με μια σειρά παραγόντων που έχουν δημιουργήσει σημαντικές πιέσεις στην παραγωγή και την προσφορά.
Στο επίκεντρο βρίσκεται η μειωμένη διαθεσιμότητα πρόβειου γάλακτος, καθώς τα προβλήματα που έχουν προκληθεί στον πληθυσμό των αιγοπροβάτων από ζωονόσους, μεταξύ άλλων η ευλογιά, έχουν επηρεάσει την παραγωγική δυναμικότητα. Την ίδια στιγμή, το αυξημένο κόστος εκτροφής και παραγωγής επιβαρύνει περαιτέρω την τελική τιμή του προϊόντος.
Πρόσθετη πίεση δημιουργεί και η ζήτηση από τις αγορές του εξωτερικού. Η ελληνική φέτα διατηρεί ισχυρή παρουσία στις διεθνείς αγορές, με αποτέλεσμα μέρος της διαθέσιμης παραγωγής να κατευθύνεται στις εξαγωγές. Σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγή γάλακτος, η εξέλιξη αυτή εντείνει τον προβληματισμό για την επάρκεια της εγχώριας αγοράς.
Οι ανησυχίες επικεντρώνονται πλέον και στα αποθέματα, καθώς υπάρχουν φόβοι ότι η διαθέσιμη ποσότητα μπορεί να μην επαρκέσει έως το τέλος του έτους χωρίς νέες πιέσεις στις τιμές. Για τους καταναλωτές, αυτό μεταφράζεται σε ένα ακόμη υψηλότερο κόστος για ένα από τα βασικά προϊόντα της ελληνικής διατροφής, ενώ οι επόμενοι μήνες αναμένεται να δείξουν αν η ανοδική τάση θα συνεχιστεί.
