Η εικόνα των τιμών στα βασικά καταναλωτικά αγαθά εμφανίζει σημάδια σταθεροποίησης, με τις ανατιμήσεις να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και ορισμένες κατηγορίες προϊόντων να καταγράφουν μειώσεις. Σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η μεταβολή των τιμών τον Οκτώβριο του 2026 διαμορφώθηκε στο +0,35% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.

Σε επίπεδο τελευταίου τριμήνου, από τον Αύγουστο έως και τον Οκτώβριο του 2026, καταγράφεται μείωση 0,18%, ενώ στο σύνολο του πρώτου δεκαμήνου η αύξηση ανέρχεται σε 0,90% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους. Παράλληλα, οι επιμέρους κατηγορίες εμφανίζουν περιορισμένες διακυμάνσεις σε σύγκριση με τους πρώτους μήνες του έτους.

Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει το ΙΕΛΚΑ, οι 15 παρουσίασαν αυξήσεις και οι 8 μειώσεις τιμών.

Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις

Οι σημαντικότερες υποχωρήσεις τιμών τον Οκτώβριο του 2026, σε ετήσια βάση, εντοπίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

  • Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,98%

  • Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: -3,32%

  • Είδη πρωινού και ροφήματα: -2,25%

  • Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,16%

  • Νωπά κρέατα: -0,28%

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η υποχώρηση των τιμών συνδέεται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα στα νωπά είδη παρατηρείται σταθεροποιητική τάση, καθώς στο νωπό κρέας καταγράφεται εξομάλυνση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών. Στα τυποποιημένα προϊόντα, παράλληλα, εκτιμάται ότι συμβάλλει και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Στον αντίποδα, αυξητικές τάσεις εμφάνισαν πέντε κατηγορίες προϊόντων, με τις μεγαλύτερες μεταβολές να καταγράφονται στα:

  • Ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη: +3,91%

  • Είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη και είδη πάρτι: +2,68%

  • Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: +2,52%

  • Αλκοολούχα ποτά: +2,06%

  • Τυροκομικά: +1,82%

Οι παράγοντες που συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών

Όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων κατά την τελευταία διετία είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού παραγόντων που σχετίζονται με τη λειτουργία των επιχειρήσεων αλλά και την καταναλωτική συμπεριφορά.

Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι οικονομίες κλίμακας και οι μεγάλοι όγκοι διακίνησης προϊόντων, που επιτρέπουν στις μεγάλες αλυσίδες να περιορίζουν το λειτουργικό κόστος, καθώς και η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, η οποία διευκολύνει την ταχύτερη ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές προμήθειας.

Σημαντική είναι επίσης η συμβολή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών, αλλά και ο ανταγωνισμός μεταξύ των επιχειρήσεων, τόσο μέσω των τιμών όσο και μέσω των προωθητικών ενεργειών.

Παράλληλα, η αξιοποίηση τεχνολογικών συστημάτων στη διαχείριση αποθεμάτων, στα logistics και στην πρόβλεψη της ζήτησης ενισχύει την αποτελεσματικότητα της λειτουργίας των επιχειρήσεων. Τέλος, η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στις τιμές, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή σε οικονομικότερες επιλογές εντείνουν την πίεση για ανταγωνιστικότερες τιμές και μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων.

 

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ