Ο πληθωρισμός συνέχισε την ανοδική του πορεία τον Νοέμβριο του 2025, με τον γενικό δείκτη τιμών καταναλωτή να αυξάνεται κατά 2,4%, έναντι 2% τον Οκτώβριο και 2,4% τον Νοέμβριο του 2024. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η επιτάχυνση αυτή προήλθε κυρίως από σημαντικές ανατιμήσεις στον τομέα των τροφίμων, οι οποίες επηρέασαν άμεσα το κόστος του «καλαθιού του νοικοκυριού». Τα τρόφιμα αποτέλεσαν τον βασικό μοχλό πίεσης, καθώς οι τιμές σε επιμέρους κατηγορίες αυξήθηκαν εντυπωσιακά: τα κρέατα κατά 13%, τα φρούτα κατά 9%, οι σοκολάτες κατά 22,9% και ο καφές κατά 20,7%. Παράλληλα, παρατηρήθηκε έντονη αποκλιμάκωση στο ελαιόλαδο, με μείωση 37,6%, η οποία όμως δεν ήταν αρκετή για να αντισταθμίσει το συνολικό ανοδικό κύμα.
Στο διάστημα μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου σημειώθηκαν νέες αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής, όπως το μοσχάρι (+2,7%), τα πουλερικά (+2,3%) και ο καφές (+2,9%), επιβεβαιώνοντας τη συνεχιζόμενη πίεση που δέχεται ο κλάδος των τροφίμων. Η ομάδα «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά» αυξήθηκε συνολικά κατά 2,7%, με ανοδικές κινήσεις σε ψωμί–δημητριακά, κρέατα, φρούτα, γαλακτοκομικά, σοκολατοειδή και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Μικρές αντισταθμίσεις προήλθαν από μειώσεις σε λαχανικά, σάλτσες–καρυκεύματα και κυρίως στο ελαιόλαδο.
Πέρα από τα τρόφιμα, ανατιμήσεις καταγράφηκαν σε ενοίκια κατοικιών (+8,6%), ηλεκτρισμό (+4,5%), πετρέλαιο κίνησης (+2%), αεροπορικά εισιτήρια (+4,2%), πακέτα διακοπών (+6,3%), εστιατόρια και καφέ (+7,7%) και ασφάλιστρα υγείας (+7%). Σημειώνεται επίσης αύξηση 3,7% στην ομάδα «Στέγαση» και 7,4% σε «Ξενοδοχεία–Καφέ–Εστιατόρια», γεγονός που αντικατοπτρίζει ευρύτερες πιέσεις στο κόστος διαβίωσης και στις υπηρεσίες.
Ο εναρμονισμένος πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο 2,8% σε ετήσια βάση, παρουσιάζοντας συγκράτηση σε σχέση με την αντίστοιχη αύξηση του προηγούμενου έτους (3%). Σε μηνιαίο επίπεδο, σημείωσε μικρή μείωση (-0,1%), ένδειξη ότι ορισμένοι τομείς αρχίζουν να σταθεροποιούνται.
Συνολικά, τα τρόφιμα παραμένουν στο επίκεντρο της πληθωριστικής πίεσης, με τις αυξήσεις να επηρεάζουν άμεσα τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Παρά τις μειώσεις σε μεμονωμένα προϊόντα, η γενική τάση στα βασικά είδη διατροφής παραμένει ανοδική, διατηρώντας τον πληθωρισμό σε υψηλότερα επίπεδα.
