Η περαιτέρω συγκέντρωση στον κλάδο των σούπερ μάρκετ θεωρείται πλέον δεδομένη, σύμφωνα με τα μέλη της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας (ΕΣΕ). Η πίεση στα περιθώρια κέρδους, το υψηλό λειτουργικό κόστος και οι αυξημένες ρυθμιστικές απαιτήσεις ωθούν τις μεγάλες αλυσίδες σε εξαγορές και συγχωνεύσεις, δημιουργώντας ένα νέο τοπίο για όλο το λιανεμπόριο. Τα οικονομικά στοιχεία της ΕΣΕ για το 2024 δείχνουν ότι, παρότι οι πωλήσεις των 43 αλυσίδων αυξήθηκαν στα 13,06 δισ. ευρώ (από 12,51 δισ. το 2023), η καθαρή κερδοφορία μειώθηκε κατά 6,5%, ενώ τα EBITDA υποχώρησαν στο 5,97%. Όπως τόνισε ο πρόεδρος της ΕΣΕ Αριστοτέλης Παντελιάδης, ένα βιώσιμο μοντέλο για την Ελλάδα θα περιλαμβάνει τελικά 4 έως 6 μεγάλες αλυσίδες – από τις 43 που λειτουργούν σήμερα.
Αύξηση τζίρου στα FMCG – Τι πρέπει να ξέρει η μικρή λιανική
Η αγορά ταχυκίνητων προϊόντων (FMCG) στο εννεάμηνο 2025 σημείωσε άνοδο, φτάνοντας τα 10,51 δισ. ευρώ, σύμφωνα με στοιχεία της Circana. Τρόφιμα, προϊόντα βασικής χρήσης και είδη ψυγείου ήταν οι βασικοί κινητήρες της αύξησης. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έφτασαν το 27,1% της αγοράς, ενώ οι πωλήσεις σε έκπτωση διαμορφώθηκαν στο 24,4%. Για τις μικρές λιανεμπορικές επιχειρήσεις, τα δεδομένα αυτά δείχνουν ξεκάθαρα: ο καταναλωτής κυνηγά τιμή, ευκολία και άμεση διαθεσιμότητα. Άρα, το σωστό μείγμα κωδικών και η ευελιξία στο στοκ αποτελούν πλέον στρατηγική επιβίωσης.
Παράλληλα, μελέτη της NielsenIQ σε 14 τουριστικές περιοχές (καλοκαίρι 2025) καταγράφει ότι το 94% των τουριστών αγοράζει προϊόντα grocery, με κορυφή το εμφιαλωμένο νερό (82%) και την μπύρα (41%). Οι τουρίστες επιλέγουν κατά κύριο λόγο super market και mini markets για προγραμματισμένες ή αυθόρμητες αγορές. Για τη μικρή λιανική, αυτό μεταφράζεται σε τεράστιο περιθώριο εποχικών πωλήσεων, ειδικά σε προϊόντα «on the go», snacks, προσωπικής φροντίδας και νερά/αναψυκτικά.
Την ίδια στιγμή, το ΙΕΛΚΑ αναφέρει ότι τον Οκτώβριο 2025 ο πληθωρισμός στα super market διαμορφώθηκε στο +1,08%. Μειώσεις τιμών εντοπίζονται σε φρέσκα φρούτα (-8,06%), απορρυπαντικά (-5,10%) και είδη παντοπωλείου (-4,77%). Αντίθετα, αυξήσεις καταγράφονται σε κρέατα (+10,54%), σοκολάτες & γλυκά (+12,23%) και γαλακτοκομικά (+4,91%), λόγω διεθνών τιμών και προβλημάτων στο ζωικό κεφάλαιο. Για τους μικρούς επαγγελματίες, αυτές οι διακυμάνσεις απαιτούν έξυπνη τιμολόγηση, σύγκριση προμηθευτών και ανάδειξη προϊόντων με σταθερό κόστος.
Τέλος, τα ευρήματα του ΙΟΒΕ δείχνουν επιδείνωση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης. Ο δείκτης έπεσε στις -47,6 μονάδες τον Οκτώβριο, ενώ 58% των νοικοκυριών προβλέπει χειρότερη οικονομική κατάσταση στο επόμενο 12μηνο. Παράλληλα, 84% θεωρεί απίθανη την αποταμίευση. Αυτό σημαίνει ότι ο καταναλωτής θα συνεχίσει να αναζητά value-for-money επιλογές – μια ευκαιρία για τη μικρή λιανική που μπορεί να προσαρμόζει άμεσα τιμές και προωθητικές ενέργειες.
