Το φετινό σαρακοστιανό τραπέζι αναμένεται ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι, καθώς οι τιμές σε ψάρια, θαλασσινά και παραδοσιακά προϊόντα παρουσιάζουν σημαντική αύξηση. Οι ανατιμήσεις αφορούν τόσο τα νωπά όσο και τα κατεψυγμένα είδη, επηρεάζοντας σημαντικά τον προϋπολογισμό των καταναλωτών.
Σύμφωνα με επαγγελματίες της αγοράς, το χταπόδι φέτος πωλείται στα 24 ευρώ ανά κιλό, έναντι 18 ευρώ πέρυσι, καταγράφοντας αύξηση περίπου 33%. Το καλαμάρι ακολουθεί παρόμοια πορεία, φτάνοντας τα 22 ευρώ το κιλό από 17 ευρώ πέρυσι. Οι γαρίδες αυξήθηκαν στα 14 ευρώ το κιλό από 12 ευρώ, ενώ το θράψαλο καταγράφει μικρότερη, αλλά σημαντική άνοδο, από 6 στα 7,8 ευρώ το κιλό.
Οι επαγγελματίες αποδίδουν τις αυξήσεις αυτές στις συνεχείς πιέσεις που ασκούνται στο κόστος των πρώτων υλών και της ενέργειας, γεγονός που επηρεάζει όλη την αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης. Το ίδιο ισχύει και για τα παραδοσιακά προϊόντα της Σαρακοστής: ο χαλβάς πωλείται φέτος 12 ευρώ το κιλό έναντι 9 ευρώ πέρυσι, οι ελιές ανέβηκαν από 7,4 στα 8 ευρώ το κιλό, ενώ ο ταραμάς κοστίζει πλέον 21 ευρώ από 19 ευρώ.
Η ποικιλία τιμών στην αγορά παραμένει μεγάλη, γεγονός που καθιστά την έρευνα αγοράς απαραίτητη. Οι επαγγελματίες συνιστούν στους καταναλωτές να συγκρίνουν τιμές και ποιότητες πριν προβούν σε αγορές, ώστε να βρουν την πιο συμφέρουσα επιλογή χωρίς να επηρεαστεί η ποιότητα του Σαρακοστιανού τραπεζιού.
Η εικόνα αυτή αντανακλά ευρύτερες τάσεις στον κλάδο των τροφίμων, όπου η αύξηση του κόστους παραγωγής και διακίνησης μεταφέρεται στον τελικό καταναλωτή. Παρά τις αυξήσεις, η ζήτηση για φρέσκα θαλασσινά και παραδοσιακά προϊόντα παραμένει υψηλή, ειδικά την περίοδο της Σαρακοστής, καθώς οι Έλληνες καταναλωτές εξακολουθούν να δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα και στην παράδοση.
Συνολικά, οι αυξήσεις των τιμών φέτος δεν είναι αμελητέες, αλλά με σωστή προετοιμασία και έρευνα αγοράς, οι καταναλωτές μπορούν να διατηρήσουν ένα πλήρες και παραδοσιακό Σαρακοστιανό τραπέζι χωρίς υπερβολικές επιβαρύνσεις.
