Η σημαντική αύξηση των τιμών, που παρατηρείται στην αγορά, αποτελεί «αγκάθι» για καταναλωτές και επιχειρήσεις, αφού, όπως όλα δείχνουν, ακριβότερη θα είναι φέτος ακόμα και η παραδοσιακή λαγάνα στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Αναλυτικότερα, η αύξηση στη λαγάνα υπολογίζεται περίπου στο 15%, καθώς οι αρτοποιοί δηλώνουν αδυναμία ν’ απορροφήσουν τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες και ενέργεια. Σύμφωνα με την πρόεδρο του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας» Έλσα Κουκουμέρια, με την ανατίμηση αυτή (σ.σ. πέρυσι η τιμή ανά τεμάχιο κυμαινόταν από 2,20-3 ευρώ), οι αρτοποιοί «δεν θα μεγεθύνουν τα κέρδη τους, αλλά θα περιορίσουν τις μεγάλες τους ζημιές». Η ίδια ανέφερε ότι η τιμή στα άλευρα καταγράφεται φέτος αυξημένη κατά 40% σε σχέση με πέρυσι «και γενικώς οι πρώτες ύλες στα αρτοποιία έχουν ανατιμηθεί σε ποσοστό από 30% έως και 50%», τη στιγμή μάλιστα που, όπως λέει, που καταγράφονται μεγάλες αυξήσεις στην ενέργεια.
