Η Generation Z (γεννημένοι περίπου από το 1997 έως το 2012) αποτελεί ένα ολοένα και πιο σημαντικό κομμάτι του καταναλωτικού κοινού. Μεγαλωμένοι σε ένα ψηφιακό περιβάλλον, οι νεότεροι καταναλωτές δίνουν έμφαση στην αυθεντικότητα, την ταχύτητα εξυπηρέτησης και τις αξίες που εκφράζει ένα προϊόν ή μια επιχείρηση. Για τα μίνι μάρκετ, η κατανόηση των συνηθειών αυτής της γενιάς μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της επισκεψιμότητας και των πωλήσεων.
Η Generation Z δείχνει ξεκάθαρη προτίμηση σε προϊόντα που συνδυάζουν ευκολία με ποιότητα. Αναζητά γρήγορες και υγιεινές επιλογές, συχνά σε μικρές συσκευασίες που μπορούν να καταναλωθούν “στο χέρι”. Έτσι, κατηγορίες όπως οι χυμοί χωρίς συντηρητικά, τα functional ροφήματα (π.χ. με βιταμίνες, πρωτεΐνες ή φυσική ενέργεια) και τα plant-based προϊόντα αποτελούν ισχυρά κίνητρα για αγορές. Ταυτόχρονα, οι καφέδες ready-to-drink και τα φυσικά τσάγια κερδίζουν συνεχώς έδαφος, καθώς καλύπτουν την ανάγκη για γρήγορη ενέργεια και ποικιλία γεύσεων.
Η συγκεκριμένη γενιά είναι επίσης ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένη σε θέματα περιβάλλοντος. Συσκευασίες ανακυκλώσιμες ή φιλικές προς το περιβάλλον και ξεκάθαρη πληροφόρηση πάνω στο προϊόν λειτουργούν θετικά στην επιλογή. Επομένως, τα μίνι μάρκετ μπορούν να επενδύσουν σε σειρές προϊόντων με οικολογικό αποτύπωμα, όπως νερά ή αναψυκτικά σε βιώσιμες συσκευασίες και snacks χωρίς περιττά πρόσθετα.
Σημαντικό ρόλο παίζει και η κατηγορία των snacks. Η Gen Z αγαπά τις εναλλακτικές επιλογές, όπως μπάρες δημητριακών με φυσικά συστατικά, ξηρούς καρπούς, vegan chips ή υγιεινά σνακ με χαμηλή ζάχαρη. Η τοποθέτηση αυτών κοντά στο ταμείο ή σε εμφανές σημείο μπορεί να ενισχύσει τις παρορμητικές αγορές.
Τέλος, η Generation Z είναι ιδιαίτερα δεκτική σε νέα brands και καινοτόμες γεύσεις. Ένα μίνι μάρκετ μπορεί να διαφοροποιηθεί προσφέροντας εισαγόμενα αναψυκτικά, limited edition προϊόντα ή τοπικές μικροπαραγωγές. Σε συνδυασμό με μια φιλική παρουσία στο social media, το κατάστημα μπορεί να αποκτήσει μια πιο σύγχρονη ταυτότητα και να γίνει “σημείο αναφοράς” για τη συγκεκριμένη γενιά.
