Παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο πρωτογενής τομέας της Νάξου, η διάσημη Γραβιέρα του νησιού κατάφερε να ξεχωρίσει παγκοσμίως, καθώς πρόσφατα ανακηρύχθηκε από τη διεθνή γαστρονομική πλατφόρμα Taste Atlas ως το κορυφαίο τυρί στον κόσμο. Η διάκριση αυτή έρχεται να επιβεβαιώσει τη μακρόχρονη φήμη ενός προϊόντος που έχει ταυτιστεί με τη γαστρονομική ταυτότητα της Νάξου και αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της τοπικής οικονομίας.
«Αυτή η τιμή ανήκει στους παραγωγούς, στους τυροκόμους, στο προσωπικό και τη διοίκηση της Ένωσης, αλλά και στους καταναλωτές που αγαπούν και στηρίζουν τη Γραβιέρα ΠΟΠ Νάξου», δήλωσε ο πρόεδρος της Αγροτικής Ένωσης Συνεταιρισμών Νάξου, Δημήτρης Καπούνης.
Η κατάταξη του Taste Atlas βασίζεται σε διεθνείς αξιολογήσεις, ιστορικά στοιχεία και γευστικά χαρακτηριστικά των τυριών, αναδεικνύοντας έτσι τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ σε παγκόσμιο σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των εκλεκτών τυριών.
