Τα τελευταία χρόνια, τα μίνι μάρκετ σε όλη τη χώρα βρίσκονται αντιμέτωπα με έναν νέο και ολοένα ισχυρότερο ανταγωνιστή: τα online σούπερ μάρκετ. Με την άνοδο των πλατφορμών γρήγορης παράδοσης και την ευκολία που προσφέρουν οι ψηφιακές αγορές, οι καταναλωτές στρέφονται όλο και περισσότερο σε εφαρμογές που τους επιτρέπουν να κάνουν τα ψώνια τους με λίγα κλικ και να τα παραλάβουν μέσα σε λίγα λεπτά.
Η πρόσφατη μεταμόρφωση του Wolt Market αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της εξέλιξης. Η εταιρεία, που ξεκίνησε πριν πέντε χρόνια ως μια υπηρεσία άμεσης παράδοσης βασικών προϊόντων, επαναπροσδιορίζεται πλέον ως πλήρες ψηφιακό σούπερ μάρκετ. Με νέα ταυτότητα, μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων και ιδιαίτερη έμφαση στη φρεσκάδα, επιχειρεί να καλύψει όχι μόνο τις «έκτακτες ανάγκες», αλλά και τα εβδομαδιαία ψώνια ενός νοικοκυριού.
Η στρατηγική αυτή μετατοπίζει το Wolt Market από το πεδίο της ευκολίας στο πεδίο της ολιστικής αγοραστικής εμπειρίας, κάτι που το φέρνει σε άμεση αντιπαράθεση με τα παραδοσιακά μικρά καταστήματα γειτονιάς. Ειδικά τα μίνι μάρκετ, που βασίζονται κυρίως στην αμεσότητα, στη φυσική εγγύτητα και στη σχέση με τον πελάτη, βλέπουν τώρα τον ίδιο τους τον ρόλο να αμφισβητείται από εφαρμογές που προσφέρουν αντίστοιχα πλεονεκτήματα – ταχύτητα, ευκολία και ποικιλία – χωρίς ο πελάτης να χρειάζεται να βγει από το σπίτι.
Η νέα προσέγγιση του Wolt Market δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στα φρέσκα προϊόντα, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια και ψωμί, εφαρμόζοντας μάλιστα και «εγγύηση φρεσκάδας» με επιστροφή χρημάτων σε περίπτωση δυσαρέσκειας. Παράλληλα, οι συνεργασίες με τοπικές επιχειρήσεις — από αρτοποιεία και ζυθοποιίες μέχρι ζαχαροπλαστεία — ενισχύουν το στοιχείο της τοπικότητας, που παραδοσιακά ήταν το ισχυρό πλεονέκτημα των μικρών μαγαζιών.
Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, τα μίνι μάρκετ καλούνται να προσαρμοστούν. Ορισμένα επενδύουν πλέον και αυτά σε υπηρεσίες delivery ή συνεργάζονται με πλατφόρμες, προσπαθώντας να κρατήσουν το πελατολόγιό τους. Άλλα ποντάρουν στην προσωπική εξυπηρέτηση και τη γνώριμη σχέση με τους πελάτες, που δύσκολα μπορεί να αντικαταστήσει μια οθόνη.
