Σημαντική μείωση παρουσιάζει η εκτιμώμενη θερμιδική αντιστοιχία των τροφίμων που αγοράζουν τα ελληνικά νοικοκυριά, σύμφωνα με τα στοιχεία που παραθέτει το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η εξέλιξη αυτή αποτυπώνει τις αλλαγές στις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών από το 2008 έως το 2025, χωρίς, ωστόσο, να αποκαλύπτει από μόνη της πόσες θερμίδες καταναλώνουν πραγματικά καθημερινά.
Ειδικότερα, η εκτιμώμενη θερμιδική αντιστοιχία των αγοραζόμενων τροφίμων μειώθηκε από τις 2.210 θερμίδες ανά άτομο ημερησίως το 2008 στις 2.149 το 2015, για να υποχωρήσει περαιτέρω στις 1.915 θερμίδες το 2025. Η διαφορά μεταξύ 2008 και 2025 ανέρχεται σε 295 θερμίδες ημερησίως, δηλαδή περίπου 13,3%.
Χρειάζεται, ωστόσο, προσοχή στην ερμηνεία των συγκεκριμένων ευρημάτων. Οι αριθμοί αφορούν τη θερμιδική αντιστοιχία των τροφίμων που αγοράζονται και όχι άμεση μέτρηση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Τα στοιχεία δεν λαμβάνουν από μόνα τους υπόψη παράγοντες όπως η σπατάλη τροφίμων, τα αποθέματα των νοικοκυριών, η κατανάλωση εκτός σπιτιού ή οι διατροφικές ανάγκες κάθε ατόμου.
Παράλληλα, τα στοιχεία που παραθέτει το ΙΕΛΚΑ για την παχυσαρκία δείχνουν ότι το 12,8% των ενηλίκων στην Ελλάδα καταγράφεται ως παχύσαρκο, έναντι 16,3% στο σύνολο της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η σύγκριση αναδεικνύει δύο διαφορετικές πλευρές της διατροφικής εικόνας: από τη μία, τη μείωση της εκτιμώμενης θερμιδικής αντιστοιχίας των αγορών και, από την άλλη, την καταγραφή της παχυσαρκίας στον πληθυσμό. Δεν τεκμηριώνεται, ωστόσο, άμεση αιτιώδης σχέση μεταξύ των δύο. Για ασφαλή συμπεράσματα σχετικά με την πραγματική διατροφή και την υγεία των Ελλήνων απαιτούνται πρόσθετα δεδομένα για την κατανάλωση τροφίμων και τις διατροφικές συνήθειες.
