Οι κωδικοί μπίρας από μικρότερες ελληνικές ζυθοποιίες μπορούν να αποτελέσουν έναν σημαντικό διαφοροποιητικό παράγοντα για ένα μίνι μάρκετ, ειδικά σε μια εποχή όπου οι καταναλωτές αναζητούν αυθεντικότητα, ποιότητα και εμπειρία. Οι μικροζυθοποιίες της Ελλάδας, τα τελευταία χρόνια, έχουν παρουσιάσει αξιοσημείωτη ανάπτυξη και καινοτομία, προσφέροντας προϊόντα που ξεφεύγουν από τη μαζική παραγωγή και εστιάζουν στον γευστικό πειραματισμό και στα τοπικά υλικά σε μικρές παρτίδες.
Σε ένα μίνι μάρκετ που συχνά καλείται να ανταγωνιστεί τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, η ένταξη επιλεγμένων ελληνικών μπιρών στα ράφια του μπορεί να ενισχύσει την εικόνα του ως μοντέρνας, ενημερωμένης και ποιοτικής επιλογής. Οι καταναλωτές που εκτιμούν το καλό προϊόν, είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν λίγο παραπάνω για κάτι ξεχωριστό και ποιοτικό. Ιδιαίτερα οι νεότεροι (25-45 ετών), με αγάπη για τη γαστρονομία και τη «συνειδητή» κατανάλωση, στρέφονται όλο και περισσότερο σε ετικέτες μικρών παραγωγών που αφηγούνται μια ιστορία.
Οι κωδικοί που φαίνεται να κερδίζουν τις προτιμήσεις του κοινού περιλαμβάνουν μπίρες τύπου IPA (India Pale Ale), με έντονα αρώματα λυκίσκου και φρουτώδη χαρακτήρα, καθώς και ξανθές Ale, Pilsner με ελληνικά αρώματα ή ακόμα και πειραματικές Sour ή Stout για πιο εξειδικευμένο κοινό. Μερικά γνωστά παραδείγματα ελληνικών μικροζυθοποιιών είναι η Septem από την Εύβοια, η Noctua από την Αθήνα, η Chios Beer, η Voreia από τις Σέρρες κ.α.
Οι νέες τάσεις υπαγορεύουν αυθεντικότητα, καθαρές πρώτες ύλες, οικολογική προσέγγιση και έντονη τοπικότητα. Η συσκευασία επίσης παίζει ρόλο – με έμφαση στον σχεδιασμό, στη χιουμοριστική ή καλλιτεχνική απεικόνιση, που κάνει τις μπίρες να ξεχωρίζουν στο ράφι. Ένα μίνι μάρκετ που θα επιλέξει με προσοχή 5–10 κωδικούς από διαφορετικές ελληνικές μικροζυθοποιίες, προσαρμοσμένους στο κοινό του, μπορεί να αποκτήσει πιστούς πελάτες και να αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς για τους φίλους της ποιοτικής μπίρας.
