Η πασχαλινή αγορά του 2026 στην Ελλάδα κινήθηκε σε ένα περιβάλλον όπου το διαθέσιμο εισόδημα παραμένει πιεσμένο, επηρεάζοντας τις αγοραστικές επιλογές των νοικοκυριών, σύμφωνα με ανακοίνωση του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιώς. Παρ’ όλα αυτά, ο συνολικός τζίρος της περιόδου των 7 έως 10 ημερών διατηρήθηκε περίπου στα 1,5 δισ. ευρώ, με σημαντική στήριξη από το Δώρο Πάσχα, το οποίο υπολογίζεται γύρω στο 1 δισ. ευρώ.
Η εικόνα δείχνει ότι η αγορά παρέμεινε ενεργή, αλλά με πιο συγκρατημένη κατανάλωση. Οι καταναλωτές δαπάνησαν σε αρκετές περιπτώσεις παρόμοια ή και περισσότερα χρήματα σε σχέση με πέρυσι, όμως αγόρασαν λιγότερες ποσότητες προϊόντων. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται κυρίως στις αυξημένες τιμές και λιγότερο στην πραγματική ζήτηση.
Ιδιαίτερη βαρύτητα είχε ο κλάδος των τροφίμων, ο οποίος αποτέλεσε τον βασικό πυλώνα της πασχαλινής κατανάλωσης, καλύπτοντας περίπου το 50% του συνολικού τζίρου, δηλαδή γύρω στα 750 εκατ. ευρώ. Το πασχαλινό τραπέζι παρέμεινε στο επίκεντρο των αγορών, ωστόσο παρατηρήθηκε μεγαλύτερη προσοχή στις ποσότητες και πιο επιλεκτικές επιλογές προϊόντων. Αυξήσεις τιμών σε βασικά είδη, όπως το κρέας και τα οπωροκηπευτικά, επηρέασαν άμεσα τη διαμόρφωση του καλαθιού.
Παράλληλα, οι καταναλωτές έδειξαν έντονη τάση σύγκρισης τιμών και αναζήτησης προσφορών. Πολλοί προχώρησαν σε αγορές νωρίτερα, προκειμένου να αποφύγουν πιθανές ανατιμήσεις, ενώ άλλοι επέλεξαν την τελευταία στιγμή, επωφελούμενοι από μειώσεις σε ευπαθή προϊόντα.
Οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής ενίσχυσαν τη θέση τους, προσφέροντας πιο ανταγωνιστικές τιμές, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα κινήθηκαν σε υψηλότερα επίπεδα τιμών, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα. Συνολικά, η πασχαλινή αγορά του 2026 αποτυπώνει μια πιο προσεκτική και «μετρημένη» καταναλωτική συμπεριφορά, με τα τρόφιμα να παραμένουν ο βασικός οδηγός της ζήτησης και του τζίρου.
