Σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ για το διάστημα Δεκεμβρίου 2024 – Νοεμβρίου 2025 κινήθηκε στο +1,06% σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά. Η μέση τάση των τιμών παρέμεινε σχετικά σταθερή, με τον μηνιαίο πληθωρισμό να κυμαίνεται από 0,09% έως 2,47%, υποδηλώνοντας μικρές διακυμάνσεις ανά μήνα.
Η Ελλάδα κατατάσσεται ανάμεσα στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης με τον χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά, με ποσοστό 2,6% τον Οκτώβριο του 2025, χαμηλότερα από τον μέσο ευρωπαϊκό όρο του 3%. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του έτους, ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά παρέμεινε σταθερά κάτω από τον μέσο όρο της ΕΕ, με ορισμένους μήνες να εμφανίζει διαφορά έως και 3 ποσοστιαίες μονάδες.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν σε κατηγορίες όπως τα απορρυπαντικά (-7,11%), τα προϊόντα για κατοικίδια (-4,15%), τα τρόφιμα παντοπωλείου (-3,82%), τα χαρτικά και καλλυντικά (-2,63%) και τα είδη οικιακής χρήσης (-0,99%). Οι αποκλιμακώσεις αυτές οφείλονται κυρίως στη σταθεροποίηση της αγοράς και στη μείωση τιμών παραγωγού, όπως για παράδειγμα στο ελαιόλαδο.
Αντίθετα, σημαντικές αυξήσεις σημειώθηκαν σε μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+9,64%), φρέσκα κρέατα (+7,64%), προϊόντα πρωινού και ροφήματα (+5,54%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+4,08%) και γαλακτοκομικά προϊόντα και χυμούς (+2,75%). Οι αυξήσεις αυτές συνδέονται με τις υψηλές διεθνείς τιμές πρώτων υλών, όπως κακάο και καφές, αλλά και με περιορισμούς στην παραγωγή κρέατος λόγω ασθενειών ζώων και μείωσης του ζωικού κεφαλαίου.
Παρά την πρόσφατη αποκλιμάκωση στις τιμές πρώτων υλών, οι τελικές τιμές των προϊόντων παραμένουν υψηλότερες από τα επίπεδα προηγούμενων ετών, και δεν αναμένεται άμεση μείωση για τον καταναλωτή. Οι τάσεις αυτές δείχνουν ότι ενώ η αγορά κινείται με σχετική σταθερότητα, συγκεκριμένες κατηγορίες συνεχίζουν να επηρεάζουν τον δείκτη πληθωρισμού.
