Τα τελευταία χρόνια ένα από τα ισχυρότερα trends για τις γενιές των millennials και Z αποτελεί το «Healthy Pleasure». Πρόκειται για μια τάση που σημαίνει ότι ο καταναλωτής απολαμβάνει τη φροντίδα της υγείας του, με αποτέλεσμα να επιλέγει στην καθημερινότητά του τα ανάλογα προϊόντα. Σημασία για τις νεότερες γενιές δεν έχει μόνο η άντληση ευχαρίστησης από τα τρόφιμα που καταναλώνουν, αλλά είναι απαραίτητο να συμβάλλουν επίσης στη συνολική υγεία και ευημερία ενός ατόμου. Τα τρόφιμα με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και χαμηλή θερμιδική αξία φαίνεται να επιδρούν στην αύξηση της εμφάνισης παχυσαρκίας.
Τέτοια τρόφιμα είναι αυτά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη κι αλάτι, και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία. Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη αντιθέτως ταυτίζονται σημαντικά με τους στόχους υγείας και ευεξίας που θέτουν οι σύγχρονοι καταναλωτές και γι’ αυτό γίνονται ανάρπαστα τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Τη στιγμή που η τάση προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και η μειωμένη κατανάλωση ζάχαρης συνεχίζει να κερδίζει έδαφος, είναι σαφές ότι η δημοτικότητα των zero sugar προϊόντων θα συνεχίζει να αυξάνεται.
